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Cooking Class

정통일본요리

심도있는 테마별 교육으로
현장 활용이 가능한 실천적 강의!

일본 요리에 대한 이해를 중심으로
다양한 식재료와 탄탄한 조리 기술을 통해
한 단계 높은 일식요리를 교육
합니다.

정통일본요리 교육과정

일본요리를 심도 있게 배우고자 하는 학생, 일반인, 일식 조리사 분들을 대상으로 전반적인 일식에 대한 기술을 교육합니다.

Menu 01
O.T 및 기초
  • 칼질 및 칼 연마
  • 다시
  • 미소시루
Menu 02
마끼
  • 다시마끼
  • 후토마끼
Menu 03
스시/사시미
  • 광어오로시
  • 광어사시미
  • 사시미간장
Menu 04
스시/사시미
  • 우럭사시미
  • 우럭스시
  • 우럭매운탕
Menu 05
절임
  • 연어 해체
  • 사케쯔케
  • 에비즈케
Menu 06
밥류/카츠
  • 로스카츠
  • 히레카츠
  • 카츠동
Menu 07
구이/무침
  • 연어미소구이
  • 해산물 버터구이
  • 새우마요네즈무침
Menu 08
조림
  • 부타가쿠니
  • 영계이타메니
Menu 09
면류
  • 메밀 소바
  • 소바육수
  • 야끼우동
Menu 10
튀김
  • 덴뿌라
  • 덴다시
  • 텐동
Menu 11
일품요리
  • 소고기타다끼
  • 오꼬노미야끼
  • 스키야끼
Menu 12
디저트
  • 모찌리도후
  • 2종 양갱

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.

    정통일본요리 과정
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